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ホップ農家小林のホップを使ってパンを作ったよ♪
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当農園で栽培されたホップを使ってパンを作ってくれるなんて!
どんなパンなの?
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ホップの酵母(液種)を使ったパンよ。
強力粉と塩のみのシンプルなレシピで作ってみたの。
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良い焼き加減だね。ふっくらしていて美味しそう♪
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そうなの。ホップの酵母は初めて使ってみたけど、
パンのクラム(気泡)の伸びもよくて、発酵力も良かったのよ。
フワフワ♪ ホワホワ♪なのよ。
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しかも、驚いたのは酵母液がかなり透明できれいだったの。
沈殿物の中でも小さな泡がプクプクしていて、何時間も見てしまったわ。笑
また、ホップ酵母でパン作っちゃお。
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私も、休日はパン職人になってみよーっと!!